 |
Как
хранить виноград
Советы и факты/
Как хранить виноград
Вековой опыт виноградарства доказывает, что наиболее лежкий виноград
с высокими вкусовыми качествами и нарядной гроздью получается на глинисто-известковых,
супесчаных и щебенчатых почвах.
Чрезвычайно важно при этом умеренное орошение участка и отсутствие
близко залегающих подпочвенных вод.
Лучше хранится виноград с неорошаемых виноградников, а также с виноградников,
расположенных на склонах южной и западной экспозиции. Кроме того,
на участках, где предполагается производить заготовку винограда для
длительного хранения, не следует злоупотреблять азотными удобрениями,
так как такой виноград хранится хуже.
Лучшие результаты получаются при хранении гроздей верхних и средних
ярусов, а также гроздей, не имеющих признаков повреждения градом,
болезнями и вредителями.
Виноград для длительного хранения должен быть самого лучшего качества
и достаточной степени зрелости (минимум 15% сахара), а грозди - нормальной
величины и типичной для сорта окраски.
Недозрелый виноград быстро увядает в холодильнике и загнивает. Перезрелые
грозди также не выдерживают длительного хранения. Совершенно непригоден
для хранения виноград, снятый с кустов, поврежденных градом, заморозками,
вредителями и болезнями.
|
 |
|
|
