Советы и факты, Как приготовить, как купить, как отдохнуть, как похудеть
Советы и факты. Как приготовить, как купить, как отдохнуть, как похудеть


на главную   о проекте   контакты   реклама



Купить торт с фигуркой по фото
Купить объемные съедобные фигурки
на торт из сладкой мастики











Как солить грибы, как жарить грибы, как лечить отравление


Советы и факты/ Поход за грибами и заготовка грибов

Поход за грибами несомненно доставит вам много удовольствия и подарит массу положительных эмоций и впечатлений. И собираясь за грибами будьте готовы, что из лесу вы возвратитесь не только с корзинкой грибов.

Брусника
брусника

В сентябре отлично собирается брусника, причем растет она обычно рядом с грибами, так что ходить далеко не нужно.

Уж
уж

Кроме даров леса вы обязательно встретите и лесных обитателей. И если вы человек увлеченный и захватили с собой фотоаппарат или камеру, вам будет интересно зафиксировать лесную жизнь и тех животных и птиц, которых вы увидите.

Ящерица
ящерица

В средней полосе России. В близлежащих к городам лесах (куда проще всего выбраться за грибами) животных не много, но практически всегда вы встретите ужей (иногда даже змей), ящериц, зайцев, белок, дятлов, а иногда и бобров.

Саранча
саранча

Идем по лесу, собираем грибы и наслаждаемся великолепной природой и чистым воздухом.

Еще один немаловажный момент - грибы удобнее собирать до листопада (до 20-х чисел сентября). Когда земля еще не усыпана разноцветными листиками, которые отвлекают внимание и очень затрудняют поиск грибов. Листопад в средней полосе России обычно начинается 14-16 сентября. По возможности выбираемся за грибами до этих чисел. И это не значит, что позднее (до конца сентября, начала октября) грибы не ищутся. Они прекрасно ищутся, но немного сложнее. И еще я заметил, что грибы к концу сентября больше попадаются червивые.

Грибная поляна
грибы

Как солить грибы
Засаливают маслят, буровых маслят, сыроежки, волнушки, грузди. Эти грибы наиболее часто встречаются в средней полосе России. Вообще солить можно все грибы, так что если есть желание - можно засолить и белый и лисичку. Но мне вкуснее его есть грибы в вареном или жареном виде.
Так вот, сначала грибы, предназначенные для засолки, отмачивают сутки в холодной воде. Это делается для того, чтобы вымыть весь мусор. Потом грибы нужно ошпарить - на несколько секунд грибы опускают в дуршлаге в кипяток.
Готовим банку: моем с содой, потом кипятим пару минут. После этого грибы слоями укладывают в банку пересыпая солью каждый слой. Солим не сильно, это вам не рыбу солить. Добавляем круглый перец, лаврушку, корицу и гвоздику. Ждем 1-2 месяца. Едим.

Как жарить грибы
Жарить лучше белые, подберезовики, подосиновики, лисички, поддубовики, маслята. Как долго жарить грибы? Перед жаркой свежим грибам нужно дать отмокнуть в подсоленной воде минут 30. Воду меняем один-два раза. После этого некоторые грибы перед жаркой варят (15-20 минут), но хорошие грибы - белые, подберезовики, поддубовики - можно жарить не отваривая. Жарим грибы около получаса (минут 30-40). Солим, добавляем (по вкусу) лук, гвоздику, перец, корицу. Едим однако.

Как хранить грибы
Сырые грибы лучше не хранить больше 10-12 часов, так как в них могут вырабатываться вредные вещества. Не стоит держать грибы в полиэтиленовых пакетах. Корзинка конечно - идеальный вариант, но если ее нет, можно не на долго воспользоваться пакетом.



Как лечить отравление грибами
При отравлении грибами действуем как и при любом пищевом отравлении - сначала очищаем желудок. Для этого пьем много кипяченой воды с пищевой содой и вызываем рвотный рефлекс. Это важно. Если все сделать своевременно, дальнейшая врачебная помощь может и не понадобиться - вы вылечиваетесь сами. Есть и пить спиртное нельзя. После того как желудок очищен - пьем активированный уголь пачками. 10-20 таблеток. Это для профилактики.

Не рекомендую есть незнакомые грибы сырыми. Да и знакомые сырыми есть тоже невкусно. Лучше их отварить или пожарить - так вкуснее и безопаснее. Даже сыроежки сырыми есть - занятие неприятное.

Специально для olivaria.ru


Читаем дальше:
Как солить рыжики
Как хранить грибы. Способы хранения грибов

Как собирать грибы
Как выращивать грибы. Сажаем грибы







Советы и факты на olivaria.ru
пользовательское соглашение





Яндекс.Метрика