 |
Консервированная
тыква с зеленью
Советы и факты/
Консервированная тыква с зеленью
1 кг тыквы, по 200 г зелени эстрагона и петрушки.
Заливка: на 1 л воды - 1/2 ч. л. лимонной кислоты, по 1 /2 ст. л.
сахара и соли. Очищенную тыкву нарезать тонкой соломкой, бланшировать
2 мин., сразу остудить под холодной водой.
Зелень эстрагона и петрушки мелко нарезать. Разложить по банкам, пересыпая
зеленью. Из воды, соли, сахара и лимонной кислоты приготовить заливку,
кипящей заливкой заполнить банки доверху и сразу герметично укупорить.
Для медленного остывания укутать банки одеялом.
|
 |
|
|
