 |
Квашеный
зеленый лук
Советы и факты/
Квашеный зеленый лук
1 кг зеленого лука, 1,5 ст. л. соли.
Перья зеленого лука нарезать кусочками длиной 3-4 см. Уложить лук
в тару для засолки слоями, пересыпая каждый слой солью. Сверху положить
деревянный кружок с гнетом. Оставить на 1 сутки при комнатной температуре.
После этого посмотреть, покрыт ли лук выделившимся соком. Если сока
недостаточно - добавить холодной кипяченой воды, чтобы жидкость покрывала
лук.
Подержать лук при комнатной температуре еще 1-2 дня, затем переместить
в прохладное место.
Через 2 недели лук будет готов.
|
 |
|
|
